Cultivo de árboles
“La mayor parte de los olivos se encuentran actualmente en Alcaufar Vey, de se cuentan en número de 1.500, tantos, pues, como en todo el municipio, y este predio produce más aceite que todo el resto de Menorca. Se conocen varias clases de oliva; la más común es la de Mallorca que se come y se emplea también para la obtención del aceite; de Menorca o de la terra, que también se come; y las seraanescas o redonas, llamadas también petitas, que son pequeñas y casi redondas y también se comen o utilizan para hacer aceite.
La higuera está fuertemente extendida en la isla, sobre todo en los municipios de Mahón y Mercadal, y su cultivo va cobrando auge de año en año; es un cultivo excelente. Los higos que no se secan bien, a veces or causa del tiempo húmedo o lluvioso, se destinan a pienso para los cerdos. Las hojas de las higueras son uno de los mejores piensos del ganado vacuno desde la temporada de San Miguel hasta Navidad; el ganado se come las hojas semisecas, que se guardan en un almacén y se mezclan conpaja”.
Archiduque Luis Salvador, Menorca, 1897, La Foradada, 2000
