Frugalidad de la población
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Lo que dice el Arxiduc:
“Llama la atención la modestia de la gente. Un trozo de pan, pocas aceitunas les bastan muchas veces para cenar. También se consume leche y pescado, en cambio carne solo pocas veces; se importa desde Albania o de la península cercana, la calidad no suele ser buena.
Recuerdo que una vez pregunté a una vieja que había comido un día de fiesta después del largo periodo de ayunas de Panaya. La respuesta fue: ‘Un trozo de queso’. Lo consideró una comida y una fiesta. En verano la fruta buena substituye prácticamente la falta de comida mejor. En primer lugar son las uvas, no hay mucha otra fruta y se suele comer bastante verde.”
Datos proyecto Nixe III:
Una de las características que hemos observado entre la gente de Vathy, que si acaso es bastante similar en Paxos, es el perfil “bajo” que normalmente muestra, sin mucha ostentación. Siguen siendo personas sencillas que se conforman con lo que tienen y que presentan una ambición moderada en sentido económico.
Puede que dicha característica esté en relación con el grado de protección de la isla, similar a Paxos. De hecho, son conocidas las anecdótas de grandes ofertas económicas que han sido rechazadas por los habitantes al apreciar y preferir otros valores que el dinero.
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