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De momento se mantienen muchos de los oficios tradicionales, aunque cada vez más entran en conflicto con la actividad turística. Al igual que hemos visto en otros lugares, sobreviven aquellos oficios que tienen una salida a través de las compras que hacen los turistas. Otros tienden a desaparecer como la recogida de esponjas marinas en Djerba.
Las principales ciudades industriales son Sfax y la capital, Túnez. Sousa tiene asimismo gran actividad industrial. Se observan algunas industrias pesadas y, sobre todo, gran cantidad de industrias manufactureras, por ejemplo textiles, que en parte son propiedad de grupos internacionales.
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