Cultivos
“Los campesinos de LEVKAS se ocupan exclusivamente de la agricultura y muy poco de la ganadería, porque la isla no tiene suficiente pastos. Los dos cultivos principales son el olivo y la viña. Cereales se cultiva poco, sobre todo porque por la gran demanda de vino entre 1878 y 1890 se había convertido los campos en viñedos. Los campesinos trabajan y ahorran mucho y como no les bastan los terrenos que tienen para el cultivo, se van a los pueblos vecinos del Continente y plantan allí cereales; por la fertilidad de la tierra logran grandes beneficios con estos contractos de renta.
El cultivo más importante de la isla es la viña, en segundo lugar el olivo, en tercero las pasas de Corinto, en cuarto las cereales ( maíz, trigo, lino, avena etc.), en quinto las frutas de verano y otoño, manzanas, peras, higos, ciruelas, cerezas, albaricoques etc. Hay muchos membrillos que se exporta hacia Grecia, Egipto y Trieste. El llano de SANTA MARIA es mejor para el cultivo de la patata que aquel de CORFU o VOLO pero la producción apenas basta para la demanda de la región. En sexto lugar están las lentejas que se cultiva en los valles de KARYA ( LIVADI) y ENKLUVI ( KAMPOS). Estas lentejas llamadas MIKROSPERMA consiguieron un premio en la exposición de Atenas en 1888.
La cantidad de los arboles de los diversos tipos cultivados es difícil de determinar. Se puede calcular los olivos con aproximadamente 500.000. Luego vienen según la cantidad almendros u higueras, cipreses, los perales y garullos, los manzaneros, cerezos, ciruelos, melocotoneros y albaricoqueros. Luego membrilleros, nogales y azufaifos, casi todos los otros frutales como nispoleros, naranjos y naranjos ácidos, limoneros, mandarinos, morales [ moreras ¿?] etc. Como plantas cultivadas de adorno en los jardines: sauces, acacias, plataneros en cantidad, cipreses, pinos y también palmeras”
