Ovejas
Ovejas las hay en número considerable, estimándose la cabaña en 18.349 cabezas.
Estos animales encuentran en los campos sin cultivar y laderas de matorrales un alimento parco pero excelente. En su mayoría pertenecen a una raza pequeña, de cuernos cortos, y suelen ser negros, con excepción de la punta de su larga cola y de una mancha clara en la frente. Menos abundantes son los ejemplares de una raza parecida que vi en Ses Salines, ya blancos, ya negros y desprovistos de cuernos.
La carne es aprovechada, y de venta frecuente en el mercado de la ciudad de Eivissa. Las pieles hallan numerosas aplicaciones y la leche es consumida por doquier.
Archiduque Luis Salvador de Austria. Las Baleares por la palabra y el grabado. Primera parte: Las Antiguas Pitiusas. Ed. Sa Nostra, Caja de Baleares. Palma de Mallorca. 1.982.
