Menorca

“Los terneros muestran Menorca toda clase de colorido y en su mayor parte tienen manchas en el pelo; los animales de procedencia inglesa suelen ser mayormente rojos, pero algunos son flacos y de pelo muy fino; los ejemplares más bonitos los he podido ver en el sur de la isla. En el distrito de Ciudadela, en Son Camps, etc., se ven muchos terneros completamente negros, pero en Mercadal, en cambio, la mayoría suelen ser de color gris-blanco. En la contrada de Torreta pueden verse muchas vacas de color marrón, casi todas de tipo suizo.”.