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Lo que dice el Arxiduc:
“Bizerta tiene seis baños, o Hammam, de los que ninguno es particularmente bonito. Como en cualquier país musulmán los hombres y mujeres los visitan en horas diferentes.
A lo largo de las calles se sitúan numerosas tiendas de comestibles, sobre todo de pastelería donde, entremezcladas, se esparcen los vegetales más diversos al lado de los panes, pasteles, aves especialmente perdices, y todo tipo de avituallamientos imaginables. Y dentro de toda la pompa, el desorden más pintoresco, como sólo los moros saben crear.
Muchos comerciantes improvisan lugares de venta cerca de la explanada: por aquí venden coles; por allá, en pequeñas cajas, palomas; en otro lugar cerámica de diferentes formas, bonitos jarrones junto con vulgares utensilios de cocina. Además hay vendedores ambulantes que portan su mercancía con la mano.”
Archiduque Luis Salvador de Austria, Bizerte, J. Rothschild, Paris, 1900 (Prague, 1897)
Datos proyecto Nixe III:
Hoy en día sigue predominando el comercio como una de las actividades económicas destacables en Bizerta. Los puestos de venta se asemejan a la descripción que hacía el Archiduque. Aquí podemos ver algunas imágenes tomadas en la explanada cercana a la mezquita Rbaa.
En la zona antigua de Bizerta siguen existiendo los bazares en los que se agrupan comerciantes y artesanos con actividades similares: herreros, carpinteros, sastres, etc. Al visitar Bizerta en tiempo de Ramadán pudimos observar cómo la actividad económica se adapta totalmente durante una semanas, y cómo se produce una gran ebullición social después de la puesta del sol.
La pesca sigue siendo una actividad importante tanto a nivel empresarial como particular. Son muchas las personas que tienen pequeñas embarcaciones y que salen a pescar en cualquier momento del día y de la noche. En el puerto antiguo de Bizerta hay algunos barcos de pesca profesional, pero la mayoría se hallan en el puerto pesquero, más allá de Zarzouna, en el que hay una gran actividad.
Por último se observa asimismo una significativa actividad hotelera en la zona de la Corniche, aunque tuvimos la impresión de que está en su mayor parte dedicada al turismo local.
Fotos
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