Pan de grano blanco de Mallorca
“El pan de grano de Mallorca es blanco y se suele amasar y cocer en casa. Tiene forma de grandes roscones (vuccidatu), los cuales, una vez cocidos, se mantienen comestibles durante meses, o se comen recién hechos, y entonces se preparan también pequeños roscones (catanedda) y panes (panetta)”.
Archiduque Luis Salvador, Islas Lípari, 1895, Traducció Associació Amics de l’Arxiduc, 2008
