Alimentación en general
“La alimentación suele ser bastante sencilla: sopa se come durante todo el año, igual como ragú de carne ( Yachni), carne estofada ( Stifado) y pepitoria de carne. En invierno se prepara muy a menudo un pastel de carne y también la llamada Tserépa. Se pone diferentes carnes, cordero, pollos, también pescado en el mismo plato de metal, se tapa con la Tserépa de barro para hacer el pan y se cuece todo junto.
También se hace Macaronada, sobre todo el domingo de Pentecostés, Pilafi etc. Durante el invierno se como muchas veces una tarta de verdura y legumbres secos, judías verdes, garbanzos, guisantes, lentejas, habas. Se mezcla todo y se come el 21 de diciembre, la fiesta de la Madre de Dios, la patrona de la agricultura.
Otras comidas de invierno son la Ayada, una salsa de ajo, con bacalao o pescados frescos o solo con verdura, la Pulenta, que se hace de harina de maíz y se como sobre todo los días de mucho frio en combinación con uvas secas. Parecido pero más delgada se prepara la Bobota. La Kokopita ( una pasta de uvas) se aprecia mucho también en invierno. Fluna es pan hervido con queso. Panada son cortezas de pan, cocidos en agua y aceite. También se como mucha verdura y pescado cocido.”
